Cambria'da yer alan bu merkezi sahil oteli, Moon Stone Beach Park'a yürüme mesafesindedir. Otelde tam servis spa alanı ve Şarap Barı, tüm odalarda ise şömine mevcuttur. El Colibri Boutique Hotel and Spa'nın tüm konuk odalarında koltuk ve derin küvet bulunmaktadır. Diğer olanaklar arasında ücretsiz Wi-Fi erişimi ve 81 cm düz ekran HDTV vardır. Boutique Hotel El Colibri'deki lounge alanında smootie, yoğurt ve hamur işlerinden oluşan kahvaltı servis edilmektedir. Tesis bünyesinde ücretsiz otopark mevcuttur. Colibri Spa'da açık spa küveti ve buhar odalarının yanı sıra pek çok masaj ve vücut terapisinden yararlanabilirsiniz. Tesis çevresindeki turistik yerler arasında Hearst Kalesi ve fok balıklarının nadir üreme alanına bakan Piedras Blancas deniz feneri vardır. El Colibri Hotel and Spa, Paso Robles şarap beldesine 40 dakikalık sürüş mesafesindedir.